Editor’s Eye
2017.04.11
- Editor’s Eye
驚きの柔らかさと、さっぱりなジューシー感
さて、早速お肉をいただくことにしよう。
DC BBQ COMBOというお肉の盛り合わせ（ブリスケット、ポークショルダー、ポークベリー、チキン）をいただく。
見た目はさっぱりとした風貌だが、香ばしい匂いが広がっている。皆さんは画面で見られているだろうから、この匂いは体験できないだろう。とても残念だ！
そして口にすると……うまい。驚異の柔らかさだ。口の中で肉がほぐれていく
。そしてジューシーなのだが、窯の中で脂が落とされているため、とてもさっぱり
。そして皮の部分のパリパリの食感が最高。これビールと食べたら最高じゃない？と思ったが、この後仕事に戻るため断念した。
DC BBQ COMBO Half Portion 350g ¥3,300（税抜き）
お肉のソースもお店で独自に作られており、5種類も用意されている。
ソースをかけていただくと、肉の旨みが増して一層まろやかだ。5種類の味が楽しめるので、食べ飽きない。
お肉はこれだけではない。おなじみのリブが巨大な骨つきで出てくる。
Beef Short Ribs 600～650g ¥4,500（税抜き）
ランチメニューも用意されている。この窯で焼かれたお肉が入っているジューシーなハンバーガー。
ベジタブルハンバーガー ¥1,600（税抜き）
サイドメニューからは、アメリカではバーベキューと一緒に出されるという、マカロニ&チーズ。マカロニの上にチーズが何層にも重なった上にカリカリに焼かれたベーコンが。はまってしまいそうなお味だ。
マカロニ&チーズ ¥1,000（税抜き）
すべては本当のバーベキューをひろめるために
しかし、なぜこのような巨大な窯を作り、人の手を使って肉を焼いているのか？代表の方曰く、アメリカでこのバーベキューと出会い、美味しさに感動して日本でも食べてもらおう！と考えたからだという。実際に、外国のお客様がこられて、故郷の味を楽しんでいるようだ。
アメリカに比べて小さい日本で、こんなに巨大な窯を置くことは大きさや煙の面でとても難しいが、このお店なら体験することができるのだ。
シェフの小松直樹さん
こんなにお肉が柔らかくなって、旨みがじゅーっとして、さっぱりと食べられるなんて。これなら胃もたれを気にせず、いくらでも食べることができそう。30代からの肉食女子にぴったりだ。
DC BBQ
住所 ： 東京都港区南麻布1-7-37 オリンピックイン麻布2F
電話番号 ： 03-6435-1286
定休日 ： モーニングは定休無し、ランチ・ディナーは日曜定休
南北線・大江戸線麻布十番駅2番出口より徒歩3分
※近隣に駐車場多数あり
http://dc-bbq.com/
